L'Espai Obert del 19/12/2014

Discussió sobre l'evolució del consum d'aigua, des de les fonts naturals fins a l'auge comercial de l'aigua embotellada i la millora de la qualitat a Tarragona.

Anàlisi dels filtres d'aigua i l'osmosi inversa, aclarint que aquests processos eliminen tant els elements nocius com els minerals beneficiosos.

Explicació sobre la superioritat de l'aigua mineral natural i com interpretar el residu sòlid en les etiquetes per a una mineralització adequada.

Diferències entre aigua de manantial i aigua potable preparada, i la importància de la informació honesta en l'etiquetatge.

Tipus de gas (endogen i afegit) i com l'aigua actua tant per hidratar com per netejar el nostre organisme de residus.

Debat sobre si l'aigua té gust i la percepció del gust umami, molt més treballat en les cultures orientals.

L'alfàbrega com a remei per a problemes digestius, estrès, insomni i cura de la pell com l'acné.

Consells pràctics per fer oli i mantega d'alfàbrega, el pesto i com s'utilitza la planta al restaurant Quim Quima.