Tres cellers de Tarragona estudiaran el vi extret d'un centenar d'àmfores submergides al mar durant 400 dies
L'objectiu és conèixer com es comporta el producte sota l'aigua i descobrir si té algun efecte organolèptic a destacar
Els cellers Mas Vicenç, Pallarades i Vinyes del Tiet Pere estudiaran el vi extret d'un centenar d'àmfores que han estat submergides sota el mar, a l’àrea del Port de Tarragona durant 400 dies.
En concret, es van dipositar 50 recipients de cadascuna de les varietats autòctones i més representatives de cada celler: malvasia, macabeu i cartoixà vermell, respectivament.
Després de tastar les primeres àmfores, els responsables del projecte han subratllat que aquesta criança "s'accelera" més al mar que en estàtic i que certes varietats "guanyen volum". Unes primeres conclusions que volen aprofundir a través d'estudis que permetin conèixer si el vi submergit "té algun efecte organolèptic que valgui la pena destacar".