La Guia Michelin recomana el restaurant Gaudium d’Altafulla
L’establiment, pertanyent al Grup Tamarit, va renovar-se fa un any amb l’impuls de la nova propietat
El restaurant Gaudium d’Altafulla consta, des d’aquest 2026 com a establiment recomanat per Guia Michelin. La prestigiosa publicació ha triat el negoci altafullenc per la qualitat dels productes que ofereix en la seva carta, el domini de les tècniques culinàries i les coccions o l’harmonia de sabors. Igualment, es fixa en com es plasma la personalitat de la cuina en el plat que se serveix a taula. Finalment, una de les altres qüestions que es tenen en compte és la regularitat en mantenir aquests ítems al llarg del temps.
El Gaudium pertany al grup Tamarit junt amb l’hotel Gran Claustre des de fa un any, quan es va produir el canvi de propietat. Aleshores, el seu president, Carlos Dexeus, ja destacava el canvi de concepte del restaurant i l’aposta pels productes de proximitat.
El Gaudium s’ubica al bell mig de la Vila Closa d’Altafulla, i representa un pol d’atracció per als visitants, més enllà de la seva proposta, pel seu emplaçament i per l’entorn que l’acompanya, un conjunt historico-artístic declarat Bé Cultual d’Interès Nacional. Annex a l’hotel Gran Claustre, ambdós establiments van patir una remodelació important l’any passat fruit del canvi de propietat. L’hotel s’ha renovat de manera integral per esdevenir hotel-boutique i tant des de l’establiment hoteler com des del restaurant treballen per la desestacionalització del turisme i per mantenir l’oferta turística viva durant tot l’any.
El Gaudium comparteix el reconeixement de ser un restaurant recomanat a la guia Michelin 2026 amb 15 restaurants més de la demarcació de Tarragona i que se sumen al total de 89 de tot el país. Tots ells van rebre la placa acreditativa en un acte celebrat a Girona de la mà de Caixabank, que manté un acord de col·laboració amb la prestigiosa Guia