Comencen les IX Jornades Gastronòmiques d’Altafulla, centrades enguany en la garrofa
La iniciativa s’allargarà fins el 30 d’octubre, i hi prenen part una desena de restaurants del municipi
El Mestre Pastisser Oriol Rossell, de la jove empresa de pastisseria artesanal de qualitat ‘L’Obrador’ del Vendrell, i que treballa habitualment amb el producte de la garrofa, ha estat l’encarregat enguany de presentar les IX Jornades Gastronòmiques d’Altafulla i Primeres de la Garrofa, que organitza la regidoria de Comerç de l’Ajuntament, encapçalada per l’edil Jaume Sánchez. L’acte de presentació, s’ha celebrat aquest dilluns al migdia a la plaça del Pou d’Altafulla.
La mostra, que reuneix una desena de restaurants del municipi, aposta en aquesta novena edició amb un producte local i de proximitat com és la garrofa. En aquest sentit, el regidor de Comerç, Jaume Sànchez, ha destacat “les característiques organolèptiques que té aquest producte tant arrelat a la nostra terra” amb la voluntat “de posar-lo en valor i recuperar la seva alimentació sana i saludable”.
La mostra, que comença aquest dilluns, s’allargarà fins el proper 30 d’octubre, completant així tres setmanes de gastronomia local i mediterrània. Jaume Sánchez ha remarcat també l’ampli ventall de propostes que ofereixen els restaurants participants i ha desitjat que les jornades sobre la garrofa “tinguin continuïtat” agraint així la tasca de tots els restauradors.
En aquesta línia, Oriol Rossell ha volgut subratllar “el repte d’aquestes jornades a l’hora de recuperar i posar en valor un producte com la garrofa que no és fàcil, malgrat els molts avantatges respecte a altres aliments dintre d’una dieta sana i saludable”. Fent ironia, el Mestre Artesà, membre del col·lectiu Terra i Taula del Baix Penedès, ha manifestat que “molts coneixen la garrofa com el menjar per als burros i els pobres, i a través d’esforços com els d’Altafulla, podrem conèixer un producte nostre, bo, amb alt contingut energètic, sense gluten i apte per als diabètics, sa i saludable”.
D’entre els plats que s’hi poden trobar destaquen els arlequins moscats de garrofa i xocolata, la coca de garrofa amb escalivada i sardina del nord, el brownie de garrofa, o el caneló de pasta de garrofa, textures de vedella, verdures i bolets, entre d’altres. El preu dels menús oscil·len entre els 25 i els 33 euros.
Els restaurants participants són el Gastrobar 13-21 Altafulla Mar Hotel, Les Bruixes, Voramar Cal Vitali, Bruixes de Burriac de l’Hotel Gran Claustre, La Toque, Costa Dorada, l’Hotel Yola - Restaurant El Tiberi, l’Hotel-Restaurant Oreneta, el restaurant Club Marítim Altafulla i La Taberna del Mar.
Els comensals podran participar en un concurs de fotografia 2.0, tant a Facebook, Twitter com Instagram amb l’etiqueta #garrofa2016 i, d’entre totes les imatges, se n’escolliran les tres millors que seran obsequiades amb un àpat per a dues persones en un dels restaurants participants de les jornades i un llibre “La pastisseria i la cuina de la garrofa”, que s’ha editat especialment per la mostra gastronòmica. Les persones premiades es donaran a conèixer el 7 de novembre al web de l’Ajuntament d’Altafulla.
